管理体制
HACCP導入を見据えた加工工場、スタッフのモラルを徹底する管理マニュアル、品質管理部による安全の追求。いずれも日本マイセラの生命線です。
食品安全神話が崩壊しつつある昨今、安全性を最優先に考えるというスローガンに留まらず、厳しい管理マニュアルで全ての工程を日々管理・運営しています。
また、社内体制面では品質管理部を取締役会の直轄部門とすることにより、すべての情報を即座に入手し、どんな些細な事柄にも迅速な対応を行っています。
加工工場東西2拠点を中心としたシュレッド・スライス・パウダーなどの加工業務は、HACCP導入を見据えた衛生システムで管理しています。  |
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品質管理部環境や文化の異なるヨーロッパ各国の生産者から日々送られる300種を超える様々なチーズ。その管理ではどんな些細な問題にも真摯に対応しています。 |
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